RESEP BANDREK / SARABBA

bandrek-sarabba.jpg
Bahan-bahan
  • 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa, atau dari 250ml santan kara (santan siap saji) ditambhakn dengan air sebanyak 1,5lt.
  • 250 gram gula merah (sesuai selera)
  • 150 gram jahe merah, memarkan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica butiran, haluskan
Cara membuat
  1. Rebus santan, gula merah, merica yang telah di haluskan, garam  dan jahe hingga mendidih dan keluar aroma. usahakan rebus dengan api sedang dan di aduk2 terus , upayakan agar santan tidak pecah. mengaduk santan harus searah jarum jam
  2. Hidangkan hangat.
Advertisements

RESEP NASI TUMPENG

nsi tumpeng

Nasi tumpeng ulth ibu itha

di Indonesia, Nasi Tumpeng biasanya di buat untuk merayakan suatu peristiwa penting. seperti untuk Merayakan Ulang Tahun, Peresmian/syukuran, dll.

Bahan untuk Nasi Kuning

  • 2 ltr Beras
  • 2 ltr/2000ml Santan dari 1 butir kelapa parut yang di ambil santannya
  • 1 sdm kunyit/atau sesuai selera
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 btg serei
  • 3 lbr daun salam
  • garam seperlunya

Cara Membuat nasi kuning:

  • campurkan beras, santan, kunyit, lengkuas, serei, daun salam, dan garam,
  • rebus nasi dengan menggunakan rice cooker
  • atau rebus nasi dengan panci ukuran sedang dan setelah air habis, kukus kembali nasi kuning, dan rebus hingga matang
  • ambil lengkuas, serei dan dau salam, dan bentuk nasi sesuai yang anda inginkan
BAHAN UNTUK PELENGKAP NASI TUMPENG :
* SAMBEL GORENG KENTANG + UDANG
Bahan-bahan:
  • 1 kg kentang, kupas dan potong dadu, dan di goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan
  • 500 gr udang , bersihkan kepala, kulit dan ekornya
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 5 buah cabai merah besar
  • 50 ml air
Cara membuat
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, masukkan udang, dan masak hingga udang berwarna merah.
  2. Masukkan Kentang goreng
  3. Masukkan air, masak hingga matang. dan kuahnya berkurang, Sajikan.

RESEP AYAM GORENG:

Bahan-bahan untuk ayam goreng:
  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 12 bagian
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdm merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt royco
  • 2 lembar daun salam
  • 7 cm lengkuas

Cara Membuat ayam goreng :

  1. Haluskan semua bumbu. masukkan ayam kedalam wajan, dan tambahkan dengan bumbu yang telah di haluskan,masukkan air. rebus ayam hingga matangdan bumbu tercampur rata. dan airnya berkurang
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

RESEP OREK TEMPE

Bahan-bahan
  • 500 gram tempe, iris memanjang / atau potong dadu, goreng
  • 4 buah cabai merah, iris serong
  • 2 siung bawang putih, geprek dan iris-iris
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas iris
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
  1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu iris hingga layu, dan beraoma harum
  2. Masukkan tempe yang sudah digoreng, irisan cabe dan tambahkan kecap manis dan air. Masak dalam api kecil hingga kecap meresap ke dalam tempe.

RESEP TELUR BUMBU BALI

Bahan-bahan
  • 10 butir telur ayam, rebus, kupas dan goreng

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula merah
  • 1 buah tomat, iris dan haluskan.
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 lembar daun jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
Cara membuat
  1. Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, garam, Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk nipis, tomat yang sdh di haluskan . Masukkan telur rebus, tambahkan kecap manis dan air, aduk hingga merata, biarkan sesaat hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan-bahan:
  • 1kg kentang, cuci bersih, kupas, dan potong bulat tipis, dan goreng hingga matang
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 150 gr daging sapi cincang, jika ada
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm garam
Cara membuat
  1. Siapkan wadah, haluskan kentang kukus. Campur dengan bumbu halus dan daging cincang.
  2. Masukkan daun bawang, dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas.
  4. Goreng hingga matang .

RESEP SOUN GORENG

Bahan-bahan
  • 150 gram suun, rendam air panas, rebus, tiriskan
  • 1 buah wortel, potong bentuk korek api
  • 5 btg sawi, iris kecil
  • 5 buah bakso ikan, potong-potong
  • 100 gram daging dada ayam, iris

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 3 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  • 2 sdm bawang goreng
  • daun bawang, iris
  • daun seledri, iris
Cara membuat
  1. Haluskan: Bawang Merah, Bawang Putih, Merica.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan, daging ayam, wortel aduk rata dan masak. masukkan sawi dan bakso ikan dan soun.
  3. Masukkan daun bawang, dan seledri, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang.
  4. Hidangkan dan taburi dengan  bawang goreng.

RESEP TELUR DADAR IRIS TIPIS

Bahan :

  • 3 btr telur
  • 30ml air
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  • kocok lepas telur bersama air dan garam.
  • goreng tipis diatas wajan dengan api kecil.
  • lipat telur dan iris tipis-tipis.

by “EA”

RESEP BUBUR SUMSUM

Bahan-bahan untuk Bubur:
  • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
  • 150 gram tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 50 gram gula pasir
Bahan Saus Gula Merah:
  • 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
  • 125 ml air
  • 1 lembar daun pandan, diikat
Bahan Saus Santan:
  • 500 ml santan
  • ¼ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, diikat
Cara membuat
  1. Bahan untuk bubur: Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. rebus dan aduk2 hingga matang, terus diaduk biar santan tidak pecah.
  2. Untuk saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental.
  3. Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk2 dengan api kecil hingga matang. terus di aduk agar santan tidak pecah.
  4. tuang ke dalma mangkuk dan sajikan bersama santan dan gula merah

by “EA”

 

RESEP BUBUR KACANG IJO

bubur kacang ijo 1
Bahan-bahan untuk bubur:
  • 150 gram kacang hijau kulit
  • 1600 ml air
  • 3 lembar daun pandan (optional/ jika anda suka)
  • 250gr Gula merah
Bahan kuah santan:
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam
Cara membuat
  1. Bubur kacang hijau: rendam kacang hijau dengan air hangat selmaa 2-3jam, rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
  2. tambahkan gula Merah. Masak hingga gula merah tercampur rata dengan bubur kacang ijo.
  3. untuk Kuah santan: rebus santan dengan api kecil, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
  4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.

by “EA”

RESEP ES CENDOL

SDH DI EDIT
Bahan-bahan untuk Cendol :
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung beras
  • 100 ml air daun suji
  • 200 ml air

Bahan-bahan untuk kuah santan:

  • 200 ml santan kental matang
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam

Bahan-bahan untuk kuah gula merah:

  • 150 gram gula merah sisir, pilih gula merah dengan kualitas terbaik, yang rasa manis dan warnanya coklat tua.
  • 100 ml air
Bahan Pelengkap:
* 100 gr nangka matang, potong dadu 1 cm
* 50 gr buah Durian, jika anda suka
* es serut/potongan es
Cara membuat
  1. untuk membuat cendol : Campur tepung beras, tepung sagu, air suji, dan air menjadi satu ke dalam wadah/panji. rebus hingga bahan mengental.
  2. Siapkan baskom ukuran sedang isi dengan air dingin, saring adonan bubur tepung dengan saringan cendol. Biarkan jatuh ke dalam baskom dan membeku membentuk cendol.
  3. untuk membuat kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih angkat. aduh terus dengan api kecil hingga santan tidak pecah.
  4. untuk membuat kuah gula:Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental.
  5. Penyajian: sajikan cendol dengan buah nangka yang telah di iris dan tambhakan durian serta beri serutan es/es batu.

by “EA”

RESEP MELON SQUASH / ES BUAH MELON + BIJI SELASIH

Melon Squash
Bahan-bahan
  • 150gr Melon diserut memanjang, atau di bentuk bulatan
  • 1 sdt Biji Selasih,rendam dalam air selama kurang lebih 10menit
  • 250 ml air es
  • 2 sdm Sirup melon
Cara membuat
  1. Beri air secukupnya, serta masukkan es serut, susu kental manis dan terakhir larutkan sirup melon.
  2. Buah melon di serut memanjang/atau bentuk bulat kemudian taruh di gelas;
  3. tambahkan biji selasih yang sudah di rendam selama 10menit.
  4. tambahkan air es 250ml
  5. dan beri 2 sdm sirup rasa melon / sesuai selera.

by “EA”

RESEP ES KELAPA MUDA

Bahan-bahan
  • 200 gr kelapa muda, serut memanjang
  • 400 ml air kelapa muda
  • 200 gr gula merah, serut, rebus kurang lebih 10menit dengan air 250ml. hingga gula mencair
  • 200 gr es serut/potongan es
Cara membuat
  1. Siapkan gelas saji,
  2. Tuang air kelapa dan taruh kelapa muda yang sudah di serut
  3. Tambahkan air gula sesuai selera, dan tambahkan es serut/potongan es
  4. Sajikan segera.

by “EA”

 

RESEP SOP BUAH

Bahan-bahan
  • 100 gr semangka merah, potong dadu
  • 100 gr buah Naga, potong dadu
  • 100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng
  • 100 gr anggur, belah dua
  • 500 gr es serut
  • 5 sdm sirup vanili (optional/jika anda suka)
  • 30gr susu kental manis putih
Cara membuat
  1. Siapkan mangkok saji.
  2. Taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok.
  3. Tuangkan susu kental manis dalam mangkok saji yang telah berisi buah.
  4. Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera.

by, EA

Punch – Summer Breeze

Summer Breeze Punch

Non Alcoholic Punch – this punch is easy to make, and is great to drink in a hot summer  day.

Ingredients:

  • 250ml Sprite / Soda cold
  • 2 tablespoons manggo  syrup
  • 1 tablespoon fresh squeezed lime
  • cucumber in grated

Directions;

  • Squeeze lime into a glass, add 250 ml sprite / Soda cold, manggo syrup, and cucumber.
  • stir

by “EA”

Smoothie, Green Smoothies

smoothieS is a thick beverage made from blended raw fruit or vegetables with other ingredients such as water, ice, dairy products or sweeteners.

Smoothies provide important protein, vitamins and minerals

i try to making quick and healthy smoothies recipes, green smoothies

GREEN SMOOTHIES

Ingredient:

1 banana

1/2 manggo0

1 orange

Brocoli

mustard

1 tablespoon condensed milk (optional)

250 ml Water / Cold Water

1/4 cup ice cube (optional)

green smoothie

PURPLE SMOOTHIES

Ingredients:

1 orange

1/2 manggoo

1/2 dragon fruit

spinach

1 tablespoon condensed milk (optional)

250 ml Water / Cold Water

1/4 cup ice cube (optional)

purple smoothie

by  “EA”